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台湾風タロイモと紫芋ペーストサンド

Ingredients材料（1セット）

  • 食パン（8枚切）2枚
  • バター5g
  • タロイモペースト（1セット分）
    • タロイモ60g
    • 牛乳（ホット）8ml
    • グラニュー糖8g
    • 無塩バター5g
    • 塩少々
  • 紫芋ペースト（1セット分）
    • 紫芋30g
    • 生クリーム7ml
    • 無塩バター7g
    • グラニュー糖3g
  • はちみつミルクペースト（1セット分）
    • 牛乳20ml
    • 生クリーム20ml
    • はちみつ20g
    • 無塩バター6g

How to make作り方

  • ①タロイモは皮をむき、1cm幅に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで2分30秒ほど、柔らかくなるまで加熱する。
  • ②粗熱がとれたら、フードプロセッサーに入れ、攪拌する。ペースト状になったら、無塩バター、グラニュー糖、塩、牛乳を加え、さらに攪拌する。
  • ③紫芋は皮をむき、1cm幅に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで2分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
  • ④粗熱がとれたら、フードプロセッサーに入れ、攪拌する。ペースト状になったら、無塩バター、グラニュー糖、生クリームを加え、さらに攪拌する。
  • ⑤鍋に牛乳、はちみつ、生クリームを入れて中火にかける。沸騰したら、無塩バターを加え、火を弱めて30秒ほど加熱する。クッキングシートを敷いた容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  • ⑥ホットサンドメーカーを3分30秒ほど予熱しておく。
  • ⑦食パンにバターをぬり、②のタロイモペースト、⑤のはちみつミルクペースト、④の紫芋ペーストの順にのせる。
  • ※同じようにもう1セット作る。
  • ⑧予熱したホットサンドメーカーのプレートに⑦をセットし、それぞれもう１枚の食パンをのせ、ふたを閉じてロックする。両面に焼き色がつくまで3分ほど調理する。
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