キッチン家電 ホットプレート・グリル鍋 Toffy 2WAY電気マルチポット K-HP4

ふわふわドーナッツ（3種）

Ingredients材料

  • 抹茶（6個分）
  • A
  • 強力粉100g
  • 薄力粉50g
  • 砂糖30g
  • 抹茶大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • イースト2g
  • バター（無塩）20g
  • 卵50g
  • 牛乳50g
  • かぼちゃ（6個分）
  • A
  • 強力粉100g
  • 薄力粉50g
  • 砂糖30g
  • かぼちゃパウダー大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • イースト2g
  • バター（無塩）20g
  • 卵50g
  • 牛乳50g
  • ラズベリー（6個分）
  • A
  • 強力粉100g
  • 薄力粉50g
  • 砂糖20g
  • ラズベリージャム15g
  • 塩ひとつまみ
  • イースト2g
  • バター（無塩）20g
  • 卵50g
  • 牛乳40g
  • サラダ油400mL
  • グラニュー糖大さじ6
  • 粉糖大さじ3
  • 下準備
  • ・材料はすべて常温に出しておく（バターは指で押して跡がつくぐらいの固さ）。
  • ・仕上げ用のグラニュー糖と粉糖はあわせておく（B）。
  • ・クッキングシートを9cm×9cmに切る（6個×3種類＝18枚）。

How to make作り方（作り方は3種類とも同じ）

  • ①ボウルにAの材料を入れる（砂糖はイーストのとなりに入れる。塩はイーストからはなして入れる）。
  • ②卵と牛乳を合わせて耐熱容器に入れて、電子レンジ500Wで40秒加熱する。
  • ③①に②を入れてゴムベラで混ぜる。まとまったら、台に出してこねる。2～3分こねて生地がなめらかになったら、丸めてとじ目を下にして耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジの発酵モードを使って2倍にふくらむまで60～90分発酵させる。
  • ④台に薄力粉（分量外）をはたき、生地を取り出し、6等分に分割し、丸める。天板に9cm×9cmのクッキングシートを敷き、その上に丸めた生地をのせて、電子レンジで15分発酵させる。
  • ⑤指に薄力粉（分量外）をつけて④の生地の中央に穴をあけ、電子レンジで10分発酵させる。
  • ⑥鍋にサラダ油を入れてMIDで加熱する。⑤の生地はクッキングシートをつけたまま3個入れて3分ほど揚げたら（クッキングシートは剥がれたら取り除く）、ひっくり返しさらに3分ほど揚げる（揚げ色がつきすぎる場合は、火加減を調節する）。
  • ⑦⑥の表面にBをまぶす。
レシピ集に戻る