キッチン家電 ヨーグルトメーカー Toffy ヨーグルトメーカー K-YM1

チャーシュー（調理時間3時間）

Ingredients材料

  • 豚肩ロース塊肉350g
  • 塩小さじ3/4
  • 黒こしょう小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • A
  • にんにく1片
  • 生姜1片
  • 長ねぎ（青い部分）1本分
  • 水30mL
  • B
  • しょうゆ80mL
  • 酒40mL
  • きび砂糖40g
  • 熱湯400mL
  • 漬けだれ100mL
  • はちみつ大さじ1
  • おすすめつけ合わせ
  • バタートーストしたフランスパン、ラディッシュの薄切り、葉物など

How to make作り方（専用ケース）

  • ①にんにく、生姜は薄切りにする。
  • ②豚肩ロース塊肉は、フォークで全体を刺す。塩、黒こしょうをすり込んで30分ほどおく。フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて全面に焼き色をつける。
  • ③ポリ袋※にAを入れて、②を加えて、空気を抜いて縛る。
  • ④専用ケースに熱湯を入れて、③の閉じ口を上にして入れふたをする。専用ケースを本体にセットし、本体カバーをしたら、本体のMENUで「マニュアル」を選択し、（63℃/3時間）で調理する。
  • ⑤鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、ポリ袋に入れる。加熱が終わった④から豚肉と煮汁大さじ5を加えて空気を抜いて縛る。冷蔵庫で一晩おく。
  • ⑥フライパンに⑤から豚肉と漬けだれ、はちみつを加え、豚肉を転がしながら加熱し漬けだれにとろみがついたら火をとめる。
  • ⑦お好みの厚みに切り、バターをのせてトーストしたフランスパンに、ラディッシュの薄切り、葉物と一緒にのせる。
  • ※ポリ袋は、湯煎ができるものを使用します。
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