キッチン家電 Toffy ホットメスティン K-MS1

ローストビーフ・サルサソース

Ingredients材料

  • 牛ももかたまり肉350g
  • 塩3.5g
  • 黒こしょう（粗挽き）小さじ1/2
  • 紫玉ねぎ80g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ラディッシュ適量
  • クレソン適量
  • サルサソース（作りやすい分量）
  • トマト70g
  • 赤ピーマン20g
  • 紫玉ねぎ
    （ローストビーフで一緒に焼いたもの）    80g
  • グラニュー糖小さじ1
  • 塩小さじ1/4
  • レモン汁小さじ2
  • ハラペーニョの酢漬けお好みの量
  • ※ハラペーニョの酢漬けはタバスコで代用可
  • ハラペーニョの酢漬け（作りやすい分量）
  • ハラペーニョ・青唐辛子100g
  • 水150mL
  • 酢100mL
  • グラニュー糖大さじ1
  • にんにく（うす切り）1片

How to make作り方

  • ①紫玉ねぎはくし切りにする。
  • ②牛ももかたまり肉に塩、黒こしょうをすりこんでラップで包み、常温に30分ほどおく。
  • ③メスティンにオリーブオイルを入れて熱し、HIGHで②の一番広い面を2分、ひっくり返して2分、辺の長い側面を1分、反対側の側面を1分、一番狭い面を30秒、反対側の面を30秒焼いて取り出し、アルミホイルを2重にしたもので包み常温でおく。メスティンに紫玉ねぎを加えて火がとおるまでMEDで焼き、取り出す。
  • ④空になったメスティンに、アルミホイルで包んだローストビーフを入れて蓋をし、20分おく（途中10分経ったところでひっくり返す）。
  • ⑤③の紫玉ねぎは粗みじん切り、トマトは1cm角、赤ピーマンは5mm角に切り、サルサソースの調味料と混ぜ合わせる。
  • ⑥④をお好みの厚みに切り、⑤をかける。
  • ハラペーニョの酢漬け
  • ①ハラペーニョ、青唐辛子はヘタを切り落とし、薄い輪切りにする（種はとらない）。
  • ②鍋に水、酢、砂糖、にんにくを入れてひと煮立ちさせる。
  • ③瓶に②、①を入れる。
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