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唐揚げ南蛮

Ingredients材料（4人分）

  • 鶏もも肉500g
  • 塩小さじ1/2
  • 酒大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ6
  • サラダ油適量
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酢大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ10g
  • ピクルス20g
  • パセリ1g
  • マヨネーズ大さじ1
  • からし（チューブ）1cm
  • 黒こしょう少々

How to make作り方

  • ①鶏もも肉はひと口大に切り、ボウルに入れる。塩、酒、マヨネーズを加えて混ぜて15分ほどおく。
  • ②①に薄力粉を加えて混ぜたら、表面に片栗粉をまぶす。
  • ③サラダ油を170℃に熱し、②を加えて火が通るまで揚げる。
  • ④フライパンにタレの調味料を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火で5分ほど煮詰める。③を加えて絡ませる。
  • ⑤ミニチョッパーに1/4に切ったゆで卵を入れて5秒ほど攪拌する。1cm角に切った玉ねぎ、ピクルス、パセリ、マヨネーズ、からし、黒こしょうを加えてさらに5〜7秒ほど攪拌する。
  • ⑥器に④をのせ、⑤をかける。
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