トマトソース

Ingredients材料（できあがり200g程度）

• トマト缶150g
• 玉ねぎ50g
• ベーコン20g
• りんご50g
• にんにく1片
• 唐辛子1本
• コンソメ小さじ1
• 水50mL
• オリーブオイル大さじ2

How to make作り方

• ①にんにくは皮と芯をとり除き、潰す。唐辛子は種を取り除く。玉ねぎは1cmの角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。りんごは皮をむき2cm角に切る。
• ②ガラスボウルに4枚刃をセットし、玉ねぎを入れて7～8秒ほど連続プッシュして取り出す。
• ③ガラスボウルにおろしプレートをセットし、りんごを入れて30秒ほど連続プッシュする。
• ④フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたったら②、③、ベーコン、トマト缶、コンソメ、水を加えて強火にする。沸騰したら弱火にして5分ほど煮詰める。
• ⑤ガラスボウルに4枚刃をセットし、粗熱が取れた④を入れて（唐辛子は取り除く）10秒ほど連続プッシュする。

ニョッキ

Ingredients材料（できあがり240g程度）

• じゃがいも（正味量）150g
• 薄力粉75g
• パルメザンチーズ10g
• 塩小さじ1/5
• 白こしょう少々
• オリーブオイル大さじ1～
• 水（茹でる用）500mL
• 塩（茹でる用）小さじ1
• トマトソース適量
• 黒こしょう少々
• イタリアンパセリ適量

How to make作り方

• ①じゃがいもは皮をむき一口大に切り、鍋に入れる。ひたひたの水（分量外）を加えて中火にかける。じゃがいもに火が通ったら水をすてて、乾煎りして粉ふきいもにする。
• ②ガラスボウルに4枚刃をセットし、①、パルメザンチーズ、塩、白こしょうを入れて10秒ほど連続プッシュする。ボウルに取り出し、薄力粉、オリーブオイルを加えて生地をまとめる（まとまりにくい場合はオリーブオイルを足して生地をなめらかにまとめる）。16等分する。
• ③②を丸めてフォークで押して表面に跡をつける。
• ④鍋に水と塩を入れて沸かし、③を茹でる。浮いてきたら弱火で2分ほど茹で、ザルにあける。
• ⑤器に④を盛り、トマトソース、黒こしょうをかけてイタリアンパセリを添える。