梨ソース

Ingredients材料

• 梨（20世紀など固めの品種）80g
• マヨネーズ大さじ2
• 黒こしょう少々

How to make作り方

• ①梨は皮をむき、2cm角に切る。
• ②ガラスボウルにおろしプレートをセットし、①を入れて30秒ほど連続プッシュする。
• ③②をザルにあけておろしと水分に分ける。
• ④ボウルに③のおろしとマヨネーズ、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。

豚キムチロール

Ingredients材料（できあがり8本）

• 豚しゃぶしゃぶ肉16枚
• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• 梨のおろし汁大さじ2
• しょうが搾り汁小さじ1/2
• きゅうり2本
• 塩少々
• キムチ80g
• スライスチーズ2枚
• サラダ油大さじ1
• 梨のソース適量
• 小ねぎ

How to make作り方

• ①きゅうりは長さを半分に切り、縦半分に切る。切り口に塩をふり、切り口を下にしてキッチンペーパーの上におく。
• ②キムチをザルにあけて軽く水分を切る。
• ③スライスチーズは4等分にする。
• ④豚しゃぶしゃぶ肉を2枚ずらして重ね、スライスチーズ1/4枚、キムチ1/8量、きゅうりをのせて豚肉を巻きつける。
• ⑤バットに、梨ソースを作った時にあまった梨のおろし汁と他の調味料を入れて④を15分ほど漬ける。
• ⑥フライパンにサラダ油を入れて熱し、⑤のとじ目を下にしてきつね色になるまで焼く。
• ⑦器に⑥を盛り。梨ソースを添える。お好みで小ねぎをかける。