海老トマトパスタソース

Ingredients材料（できあがり350g程度）

• 海老（殻付き・バナメイエビ）4～5尾（50g）
• マッシュルーム（ブラウン）3個（30g）
• トマトソース
• トマト缶（ホール）3/4缶（75g）
• にんにく1片
• 赤唐辛子1本
• オリーブオイル大さじ2＋大さじ1
• 水100mL＋100mL
• コンソメ小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 塩少々
• 黒こしょう少々

How to make作り方

• ①海老は背わたと尾、足を取り除き、塩少々（分量外）をもみ込んでから流水で洗い流す。マッシュルームは5mm厚さに切る。にんにくは芯を取り除き、つぶす。赤唐辛子は種を取り除く。
• ②フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。にんにくの香りがたったら、にんにくと赤唐辛子を取りだす。海老とマッシュルームを入れて3分ほど焼いたら、どちらも取りだす。
• ③②のフライパンにトマト缶（トマトはつぶす）、水100mL、コンソメ、砂糖、塩を入れて中火にする。10分ほど煮て水分がとんだら、黒こしょうを振る。
• ④③の200gを耐熱ガラスブレンダーに入れ、水100mL、海老とマッシュルームを加えて30秒ほどなめらかになるまで攪拌する。途中オリーブオイル大さじ1を加える。

海老トマトパスタ（1人分）

Ingredients材料（1人分）

• フィトチーネ80g
• 海老トマトソース適量
• パルメザンチーズ適量
• 黒こしょう少々
• イタリアンパセリ少々

How to make作り方

• ①フィトチーネはパッケージの記載通りに茹でる。
• ②器に①を盛り、海老トマトソース、黒こしょう、パルメザンチーズをスライスしてかけ、イタリアンパセリを添える。