トマト缶を使わずに生のトマトで作るディップは、本体の甘みとフレッシュ感が際立ちます。
にんにく、オリーブオイルと合わせて煮込むだけでも美味しいですが、根菜やいも類が美味しい季節に合わせて、濃厚なトマトチーズディップに仕上げました。バジルとの相性も良く、トッピングとしておすすめです。