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春菊とフレッシュフルーツのおろし和え

和食でおなじみのおろし和えですが、生のフルーツと生の春菊に合わせることで、甘みと風味が加わって洋風のサラダ感覚でいただけます。

Ingredients材料(2人分)

  • 大根250g
  • 春菊40g
  • りんご40g
  • みかん1個
  • A
    • うす口しょうゆ大さじ1
    • みりん(煮切り)大さじ1
    • 大さじ1

How to make作り方

  • 大根は皮をむき、2~3cm 角に切る。
  • ①を少しずつ投入口に入れて搾る。
  • 春菊の葉は3~4cm 長さに切る。りんごはいちょう切りにする。みかんは皮をむいて横半分に切り、小房に分ける。
  • ボウルに②の搾りかすとAを入れて混ぜ合わせ、③を加えてなじませ、器に盛りつける。