キッチングッズ ハンディチョッパー Toffy ハンディチョッパーL K-HC11

トマト煮込みハンバーグ

Ingredients材料（2人分）

  • 牛肉（肩ロースかたまり）150g
  • 豚肉（肩ロースかたまり）100g
  • A
  • 塩小さじ1/3
  • ナツメグ少々
  • 黒こしょう少々
  • 玉ねぎ50g
  • 薄力粉小さじ1
  • B
  • 生パン粉35g
  • 牛乳大さじ1
  • 卵1個
  • サラダ油小さじ2
  • トマトソース（できあがり150ｇ程度）
  • トマト缶200g
  • 水100mL
  • にんにく1片
  • おろし玉ねぎ50g
  • バジル3枚
  • ローズマリー（なくても可）1/2本
  • タイム（なくても可）3枝
  • ブイヨンキューブ1/2個
  • 塩小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • [おすすめトッピング]
  • トマトソテー
  • パルメザンチーズ
  • クレソン

How to make作り方

  • ハンバーグ
  • ①牛肉、豚肉は3cm程度の角切りにする。
  • ②玉ねぎは1cm程度の角切りにし薄力粉をまぶす。
  • ③容器に5枚カッターを取り付け、①とAを入れて内蓋、蓋をして、30～40回ほどハンドルを引っ張り、粘りを出す。
    ②とBを加えてさらに20回ほどハンドルを引っ張って均一にする。5枚カッターを取り出して、種を2等分にする。
  • ④フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を入れて中火で2分ほど焼く。ひっくり返して弱火でさらに2分ほど焼いたらトマトソース150g、水150mL（分量外）を加えて中火にし、沸騰したら弱火でフタをして8分煮る。火を止めて5分ほど蒸らす。
  • ⑤器に④を盛り、トマトソテーをのせ、パルメザンチーズをかけてクレソンを添える。
  • [Point]
  • 種を2等分にするときは、手にサラダ油（分量外）をつけてまとめるとまとまりやすいです。
  • トマトソース
  • ①にんにくは芯を外し、潰す。
  • ②鍋にオリーブオイル、にんにく、おろし玉ねぎを入れて弱火で熱し、香りがたったらトマト缶、水、バジル、ローズマリー、タイム、ブイヨンキューブを加えて10分ほど煮る。
  • ③塩、黒こしょうを加える。
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